ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳು
EN
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ

ಸ್ಥಾನ:  ಮನೆ> ಉತ್ಪನ್ನಗಳು  > ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಎಸ್ಎಂಎಸ್

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು:ಸೋರ್ಬಿಟನ್ ಮೊನೊಸ್ಟಿಯರೇಟ್

CAS ಸಂಖ್ಯೆ .:1338-41-6

ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ:430.62

ಉತ್ಪನ್ನ ರೂಪ:ತಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ

ಗ್ರೇಡ್:FDA, FCC IV

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಶೇಷಣಗಳು:25 ಕೆಜಿ / ಚೀಲ

ವಿಚಾರಣೆ
ಎಸ್ಎಂಎಸ್
ಎಸ್ಎಂಎಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು
ltems ವಿವರಣೆ
ಆಮ್ಲೀಯ ಮೌಲ್ಯ (KOH, mg/g) ≤3.0
ಕರಗುವ ಬಿಂದು (℃) 54-57
ಸಪೋನಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೌಲ್ಯ (KOH, mg/g) 147-157
ತೇವಾಂಶ (ಕನಿಷ್ಠ %) ≤1.5
ಆರ್ಸೆರಿಕ್ (As, mg/kg ) ≤3.0
ಸೀಸ (Pb, mg/kg) ≤2.0
ಭಾರ ಲೋಹ (ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ≤5.0
ಉತ್ಪನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋರ್ಬಿಟಾನ್ ಮೊನೊಸ್ಟಿಯರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಸೋರ್ಬಿಟಾನ್ ಮೊನೊಸ್ಟಿಯರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್, ಡಿಸ್ಪರ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಫೇಸೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಶ್ರೇಣಿ ಕಾರ್ಯ ಸಂಕಲನ ಅನುಪಾತ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಲಸಂಚಯನದ ನಂತರ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10%-15% ನೀರು, 1% ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀರು-ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 1-1.5%.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಎಣ್ಣೆಯ ಹರಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಚಾಟಿ ಬೀಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. 1-1.5%.
ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. 0.2-0.5%, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ DMG ಮತ್ತು PGE ಯೊಂದಿಗೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾನೀಯ ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಬಾಯಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. 0.3-0.696, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ DMG ಯೊಂದಿಗೆ
ಕಾಫಿ-ಸಂಗಾತಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಳಾಕಾರದ ಗಾತ್ರದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. 0.5-1% ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ DMG ಯೊಂದಿಗೆ
ಕೇಕ್ ಎಮಲ್ಸಿಫರ್ ಕೇಕ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 3-5%, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ DMG, SMS ಮತ್ತು PGMS ನೊಂದಿಗೆ.
ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 0.5% ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. 0.3% ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. 0.3-1%, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ವೀನ್ 60 ರೊಂದಿಗೆ
ಎಲ್ಸಿಇ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಧಾರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 0.1-0.3%, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ DMG ಯೊಂದಿಗೆ.
ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. 0.1-0.3%.
ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 0.2-0.3%.
ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ವಿಚಾರಣೆಯ